Kiekvienas produktas turi savo paruošimo ir perdirbimo taisykles. Šiandien išsiaiškinsime, kaip tinkamai atitirpinti mėsą ir kaip greitai atitirpinti mėsą.
Mėsos atitirpinimas nėra sudėtingas verslas. Tačiau ne visos atitirpinimo rūšys yra teisingos, todėl gera namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip tinkamai atitirpinti mėsą namuose.
Jei jums reikia gaminti mėsos patiekalą, jums to reikia per kelias valandas, o šaldytuve nėra šviežio gabalo, jums reikia skubus mėsos atitirpinimas.
Tačiau atminkite, kad greitas mėsos atitirpinimas jums nelabai tinka, jei norite, kad jūsų patiekalas būtų labai skanus, nes per greitai atšildžius mėsą, jis gali pasirodyti atšiaurus, o tokios mėsos nauda abejotina ...
Todėl formuluodamas klausimą, kaip greitai atitirpinti mėsą, nepamirškite, kad geriau lėtai atitirpinti mėsą. Ji yra naudingesnė.
Nepageidaujamas mėsos atitirpinimo būdas yra jos atšildymas kambario temperatūroje. Bakterijos, kurios gali atsirasti mėsoje dėl netinkamo laikymo, suaktyvėja ir dauginasi šilumoje.
Kaip tinkamai atitirpinti mėsą: patarimai
Pirmasis atsakymas į klausimą, kaip tinkamai atitirpinti mėsą, bus mėsos atitirpinimas šaldytuve.
Mėsos atitirpinimas šaldytuve yra saugus, tačiau gana daug laiko reikalaujantis metodas. Pabandykite iš anksto galvoti apie atitirpinimą.
Jei turite laiko, mėsos atšildymas šaldytuve yra jūsų pasirinkimas. Patartina mėsą atšildyti keramikiniame inde, uždengtame plokšte, kad būtų išvengta kvapų.
Norėdami užtikrinti gerą oro cirkuliaciją, ekspertai rekomenduoja įvynioti mėsos gabaliukus į popierinius rankšluosčius. Temperatūra jūsų šaldytuve neturėtų viršyti +4apieC.
Po tokio atšildymo jūsų mėsą galima saugiai laikyti šaldytuve iki 5 dienų.
Mažiau laiko užims šviežia malta mėsa, žuvis, paukštiena. Šių rūšių mėsa gali būti laikoma atšildžius iki 2 dienų.
Antras atsakymas į klausimą, kaip tinkamai atitirpinti mėsą atitirpinimas šaltame vandenyje.
Mėsos atitirpinimas šaltame vandenyje yra greitas būdas atitirpinti mėsą tolygiai.
Atšildymą galima atlikti po šalto vandens srove arba galite pakeisti vandenį taip, kad jo temperatūra būtų žemesnė už kambario temperatūrą, kol mėsa bus visiškai atšildyta. Nuo valandos iki trijų - ir jūsų mėsa yra paruošta virimo kulinariniams šedevrams.
Mėsą atšildytą šaltame vandenyje geriau nepalikti ilgą laiką šaldytuve, bet nedelsiant virti.
Jokiu būdu negalima atitirpinti mėsos šiltame vandenyje, nes mėsa vėl taps kieta, o jos skonis gali būti geresnis.
Trečias atsakymas, kaip greitai ir teisingai atitirpinti mėsą mėsos atitirpinimas mikrobangų krosnelėje.
Čia kyla diskusijos dėl metodo teisingumo ... Nepaisant to, verta naudoti atitirpinimo režimą, jei jums reikia nedelsiant virti mėsą.
Laikui bėgant, greitas atitirpinimas mikrobangų krosnelėje užtrunka keletą minučių. Norėdami tolygiai atitirpinti mėsą, pabandykite keletą kartų apversti gabalą atitirpinimo metu.
Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja mėsą atitirpinimo pradžioje mikrobangų krosnelėje uždengti folija. Mėsą, atšildytą mikrobangų krosnelėje, geriau virti nedelsiant ir nenutraukite.
Tikimės, kad gavote atsakymus į klausimą, kaip greitai ir teisingai atitirpinti mėsą, ir dabar galėsite lengvai paruošti naujus įdomius patiekalus iš tinkamos kokybės ir tinkamai atšildytos mėsos.
