Chaque produit a ses propres règles de préparation et de transformation. Aujourd'hui, nous allons découvrir comment décongeler la viande correctement et comment la décongeler rapidement.
Décongeler la viande n'est pas une affaire délicate. Cependant, tous les types de décongélation ne sont pas corrects, donc une bonne femme au foyer devrait savoir comment décongeler correctement la viande à la maison.
Si vous devez faire cuire un plat de viande, vous en avez besoin en quelques heures, et il n'y a pas de morceau frais dans le réfrigérateur, vous avez besoin décongélation urgente de la viande.
Mais rappelez-vous qu'un dégivrage rapide de la viande ne vous convient pas si vous voulez que votre plat soit très savoureux, car décongeler la viande trop rapidement peut se révéler dur et les avantages d'une telle viande sont douteux ...
Par conséquent, en formulant la question, comment décongeler la viande rapidement, n'oubliez pas qu'il est préférable de décongeler lentement la viande. Elle est plus utile.
Une façon indésirable de décongeler la viande est de la décongeler à température ambiante. Les bactéries qui pourraient apparaître dans la viande en raison d'un stockage inadéquat sont activées et se multiplient dans la chaleur.
Comment décongeler la viande correctement: conseils
La première réponse à la question de savoir comment décongeler la viande correctement est décongeler la viande au réfrigérateur.
La décongélation de la viande dans le réfrigérateur est une méthode sûre, mais qui prend du temps. Essayez de penser au dégivrage à l'avance.
Si vous avez le temps, décongeler la viande au réfrigérateur est votre option. Il est conseillé de décongeler la viande dans un récipient en céramique recouvert d'une plaque afin d'éviter l'apparition d'odeurs.
Les experts recommandent d'envelopper des morceaux de viande dans des serviettes en papier pour une bonne circulation de l'air. La température dans votre réfrigérateur ne doit pas dépasser +4à proposC.
Après un tel dégel, votre viande peut être conservée tranquillement au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Moins de temps sera la viande hachée fraîche, le poisson, la volaille. Ces types de viande peuvent être conservés après décongélation jusqu'à 2 jours.
La deuxième réponse à la question de savoir comment décongeler correctement la viande est décongélation à l'eau froide.
Décongeler la viande dans de l'eau froide est un moyen rapide de décongeler la viande uniformément.
La décongélation peut être effectuée sous un courant d'eau froide, ou vous pouvez changer l'eau de sorte que sa température soit inférieure à la température ambiante jusqu'à ce que la viande soit complètement décongelée. D'une heure à trois - et votre viande est prête à cuire des chefs-d'œuvre culinaires.
Il vaut mieux ne pas laisser la viande décongelée longtemps dans l'eau froide au réfrigérateur, mais cuire immédiatement.
En aucun cas, ne décongelez la viande dans de l'eau tiède, car la viande redeviendra dure et son goût peut être meilleur.
La troisième réponse, comment décongeler la viande rapidement et correctement, est décongeler la viande au micro-ondes.
C'est là que se pose le débat sur la justesse de la méthode ... Néanmoins, il vaut la peine d'utiliser le mode de décongélation si vous devez cuire la viande immédiatement.
Avec le temps, un dégivrage rapide au micro-ondes vous prendra quelques minutes. Pour décongeler la viande uniformément, essayez de retourner la pièce plusieurs fois pendant la décongélation.
Les femmes au foyer expérimentées recommandent de couvrir la viande au début de la décongélation au micro-ondes avec du papier d'aluminium. Il est préférable de cuire la viande décongelée au micro-ondes immédiatement et de ne pas la reporter.
Nous espérons que vous avez reçu des réponses à la question de savoir comment décongeler la viande rapidement et correctement, et maintenant vous pouvez facilement commencer à cuisiner de nouveaux plats intéressants à partir de viande de qualité appropriée et correctement décongelée.
