Κάθε προϊόν έχει τους δικούς του κανόνες προετοιμασίας και επεξεργασίας. Σήμερα θα καταλάβουμε πώς να αποψύξετε το κρέας σωστά και πώς να ξεπαγώσω γρήγορα το κρέας.
Η απόψυξη του κρέατος δεν είναι μια δύσκολη επιχείρηση. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι μορφές απόψυξης σωστές, έτσι μια καλή νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να αποψύξει σωστά το κρέας στο σπίτι.
Εάν πρέπει να μαγειρεύετε ένα πιάτο με κρέας, το χρειάζεστε σε λίγες ώρες και δεν υπάρχει φρέσκο κομμάτι στο ψυγείο, χρειάζεστε επείγουσα απόψυξη του κρέατος.
Αλλά να θυμάστε ότι μια γρήγορη απόψυξη του κρέατος δεν είναι πολύ κατάλληλη για εσάς, αν θέλετε το πιάτο σας να είναι πολύ νόστιμο, γιατί το ξεπάγωμα του κρέατος πολύ γρήγορα μπορεί να αποδειχθεί σκληρό και τα οφέλη αυτού του κρέατος είναι αμφίβολα ...
Ως εκ τούτου, κατά τη διατύπωση της ερώτησης, πώς να αποψύξετε το κρέας γρήγορα, μην ξεχνάτε ότι η αργή απόψυξη του κρέατος είναι καλύτερη. Είναι πιο χρήσιμη.
Ένας ανεπιθύμητος τρόπος για να αποψυχθεί το κρέας είναι να το ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βακτήρια που μπορεί να έχουν προκύψει στο κρέας λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης ενεργοποιούνται και πολλαπλασιάζονται σε θερμότητα.
Πώς να αποψύξετε το κρέας σωστά: συμβουλές
Η πρώτη απάντηση στο ερώτημα πώς να αποψυχθεί το κρέας σωστά είναι απόψυξη του κρέατος στο ψυγείο.
Η απόψυξη του κρέατος στο ψυγείο είναι μια ασφαλής, αλλά μάλλον χρονοβόρα μέθοδος. Προσπαθήστε να σκεφτείτε την απόψυξη εκ των προτέρων.
Εάν έχετε χρόνο, η απόψυξη του κρέατος στο ψυγείο είναι η επιλογή σας. Συνιστάται η απόψυξη του κρέατος σε κεραμικό δοχείο που καλύπτεται με πλάκα, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση οσμών.
Οι ειδικοί συστήνουν να συσκευάζονται κομμάτια κρέατος σε χαρτοπετσέτες για καλή κυκλοφορία του αέρα. Η θερμοκρασία στο ψυγείο σας δεν πρέπει να υπερβαίνει το +4περίπουΓ.
Μετά από μια τέτοια απόψυξη, το κρέας σας μπορεί να βρίσκεται με ασφάλεια στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Λιγότερος χρόνος θα είναι φρέσκο κιμά, ψάρι, πουλερικά. Αυτά τα είδη κρέατος μπορούν να διατηρηθούν μετά την απόψυξη για μέχρι 2 ημέρες.
Η δεύτερη απάντηση στο ερώτημα πώς να αποψυχθεί το κρέας σωστά είναι απόψυξη σε κρύο νερό.
Η απόψυξη του κρέατος σε κρύο νερό είναι ένας γρήγορος τρόπος για να αποψύξετε το κρέας ομοιόμορφα.
Η απόψυξη μπορεί να πραγματοποιηθεί κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού ή μπορείτε να αλλάξετε το νερό έτσι ώστε η θερμοκρασία του να είναι κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει τελείως το κρέας. Από μια ώρα σε τρεις - και το κρέας σας είναι έτοιμο για μαγείρεμα μαγειρικά αριστουργήματα.
Είναι καλύτερο να μην αφήνετε το κρέας να αποψυχθεί σε κρύο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, αλλά να μαγειρεύετε αμέσως.
Σε καμία περίπτωση μην ξεπαγώστε το κρέας με ζεστό νερό, αφού το κρέας θα γίνει και πάλι σκληρό, και η γεύση του μπορεί να είναι καλύτερη.
Η τρίτη απάντηση, πώς να αποψύξετε το κρέας γρήγορα και σωστά, είναι απόψυξη του κρέατος στο φούρνο μικροκυμάτων.
Στο σημείο αυτό ανακύπτει η συζήτηση σχετικά με την ορθότητα της μεθόδου ... Εντούτοις, αξίζει να χρησιμοποιείτε τον τρόπο απόψυξης εάν το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως.
Με τον καιρό, μια γρήγορη απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων διαρκεί λίγα λεπτά. Για να ξεπαγώσετε ομοιόμορφα το κρέας, δοκιμάστε να γυρίσετε το κομμάτι αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της απόψυξης.
Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να καλύπτεται το κρέας στην αρχή της απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων με αλουμινόχαρτο. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αμέσως το κρέας που έχει αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων και μην το αφήνετε μακριά.
Ελπίζουμε ότι έχετε λάβει απαντήσεις στο ερώτημα πώς μπορείτε να αποψύξετε το κρέας γρήγορα και σωστά και τώρα μπορείτε εύκολα να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε νέα ενδιαφέροντα πιάτα από κατάλληλη ποιότητα και καλά αποψυγμένο κρέας.
