كل منتج له قواعده الخاصة في الإعداد والمعالجة. اليوم سوف نتعرف على كيفية تذويب اللحوم بشكل صحيح ، وكيفية إزالة الجليد بسرعة.
تذويب اللحوم ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك ، ليست كل أنواع إزالة الجليد صحيحة ، لذلك يجب أن تعرف ربة منزل جيدة كيفية إزالة الجليد بشكل صحيح في المنزل.
إذا كنت بحاجة إلى طهي طبق لحم ، فأنت بحاجة إليه في غضون ساعات ، وليس هناك قطعة جديدة في الثلاجة ، فأنت بحاجة إلى إزالة الجليد العاجلة من اللحوم.
لكن تذكر أن إزالة الجليد السريعة من اللحوم ليست مناسبة لك ، إذا كنت تريد أن يكون الطبق لذيذًا جدًا ، لأن إزالة الجليد بسرعة كبيرة جدًا قد يصبح قاسيًا ، وفوائد مثل هذا اللحم مشكوك فيها ...
لذلك ، في صياغة السؤال ، كيفية تذويب اللحوم بسرعة، لا تنسى أن التذويب البطيء للحوم أفضل. إنها أكثر فائدة.
طريقة غير مرغوب فيها لإذابة اللحوم هي ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة. يتم تنشيط البكتيريا التي يمكن أن تنشأ في اللحوم بسبب التخزين غير السليم وتتضاعف في الحرارة.
كيفية تذويب اللحوم بشكل صحيح: نصائح
ستكون الإجابة الأولى على سؤال حول كيفية إزالة الجليد بشكل صحيح تذويب اللحوم في الثلاجة.
إزالة الجليد من اللحوم في الثلاجة هي طريقة آمنة ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. حاول التفكير في إزالة الجليد مقدمًا.
إذا كان لديك متسع من الوقت ، فإن إزالة الجليد عن اللحوم في الثلاجة هو خيارك. من المستحسن أن يتم إذابة اللحم في وعاء خزفي مغطى بلوحة لتجنب ظهور الروائح.
يوصي الخبراء بلف قطع اللحم في مناشف ورقية لتدوير الهواء بشكل جيد. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الثلاجة +4حولS.
بعد ذوبان الجليد ، يمكن أن يكون اللحم في الثلاجة بأمان لمدة تصل إلى 5 أيام.
سيكون وقت أقل من اللحم المفروم الطازج والأسماك والدواجن. يمكن حفظ هذه الأنواع من اللحوم بعد ذوبان الجليد لمدة تصل إلى يومين.
الجواب الثاني على سؤال حول كيفية تذويب اللحوم بشكل صحيح هو إزالة الجليد في الماء البارد.
إزالة الجليد في الماء البارد هو وسيلة سريعة لإزالة الجليد بالتساوي.
يمكن إجراء إزالة الجليد تحت تيار من الماء البارد ، أو يمكنك تغيير الماء بحيث تكون درجة حرارته أقل من درجة حرارة الغرفة حتى يتم إذابة اللحوم بالكامل. من ساعة إلى ثلاثة - واللحوم جاهز لطهي روائع الطهي.
من الأفضل عدم ترك اللحوم المذابة في الماء البارد لفترة طويلة في الثلاجة ، ولكن للطهي على الفور.
في أي حال من الأحوال لا تذيب الجليد في الماء الدافئ ، لأن اللحوم ستصبح قاسية مرة أخرى ، وقد يكون طعمها أفضل.
الجواب الثالث ، كيفية إزالة الجليد بسرعة وبشكل صحيح ، هو تذويب اللحوم في الميكروويف.
هذا هو المكان الذي ينشأ فيه نقاش حول صحة الطريقة ... ومع ذلك ، يجدر استخدام وضع إزالة الجليد إذا احتجت اللحوم إلى طهيها على الفور.
بمرور الوقت ، يستغرق التذويب السريع في الميكروويف بضع دقائق. لإذابة اللحوم بالتساوي ، حاول قلب القطعة عدة مرات أثناء إزالة الجليد.
توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بإيواء اللحوم في بداية عملية إزالة الجليد في الميكروويف بالرقائق. من الأفضل طهي اللحوم المذابة في الميكروويف على الفور وعدم تأجيلها.
نأمل أن تكون قد تلقيت إجابات عن سؤال حول كيفية تذويب اللحوم بسرعة وبشكل صحيح ، والآن يمكنك بسهولة البدء في طهي أطباق جديدة ومثيرة للاهتمام من المناسب في الجودة واللحوم المذابة بشكل صحيح.
